Copy Link
Add to Bookmark
Report
Savoiardi sardi
Savoiardi Sardi "lisci" e "ricci", voi quali preferite? 😊
Ingredienti
- 3 Uova medie
- 100 gr. Zucchero semolato
- 100 gr. Farina 00
Procedimento
Separare albumi da tuorli. Montare gli albumi con 75 gr. di zucchero fino ad ottenere una meringa soda. Montare i tuorli coi restanti 25 gr. di zucchero fino a che non diventano più chiari. Versare il composto di tuorli su quello di albumi e mescolare senza smontare, infine aggiungere la farina setacciata sempre dal basso verso l'alto cercando di non smontare il composto. Mettere l'impasto in una sac a poche e tirare i biscotti su teglia rivestita da carta forno. Spolverizzate i biscotti di zucchero a velo per due volte, infornare, in forno già caldo, a 180° per 15 minuti circa. Io uso il forno statico.
