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CROSTINI CON CREMA DI ANACARDI E FETA
INGREDIENTI
- 8 fette di pane casereccio
- 200 g di formaggio tipo feta greca + 50 g per decorare
- 60 g di anacardi
- aghi di rosmarino
- pepe bianco
- olio evo
- ribes rossi
PREPARAZIONE
Preriscaldate il forno alla massima potenza con modalità grill e ponete le fette di pane a grigliare.
Intanto mettete nel mixer 200 g di feta sbriciolata, gli anacardi, il rosmarino, pepe ed olio evo q.b. ad emulsionare il tutto; frullate sino ad ottenere un composto omogeneo e ben mixato.
Spalmate la crema sui crostini ben caldi e sbriciolatevi sopra i 50 g di feta messa da parte.
Decorate con chicchi di ribes.
