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COZZE GRATINATE
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INGREDIENTI
- 2 kg di cozze
- 2 spicchi di aglio
- prezzemolo
- olio evo
- pane grattugiato q.b.
PREPARAZIONE
Pulite bene le cozze, raschiandole e risciacquandole con acqua corrente.
Mettetele in una pentola con aglio, prezzemolo e olio evo.
Chiudete bene la pentola con il coperchio e cuocete le cozze a fuoco vivo fino a quando non si aprono tutte.
Togliete le cozze dalla pentola, rimuovete una valva e disponetele in una teglia.
Preparate quindi un impasto con pangrattato, olio, aglio, prezzemolo e il liquido di cottura delle cozze filtrato.
Mettete l'impasto sopra ogni cozza e cospargetele con un filo di olio evo.
Cuocete in forno a 180° per circa 10 minuti.
