Gazpacho

@AniphaeS

Published in 

Ricette Cucina Varie Gustose

 · 2 years ago

Quantità per 4 persone

• 600 gr di pomodori tondi ramati + 1 pomodoro da tagliare a pezzettini per servire
• 100 gr di peperoni rossi + 1/2 peperone da tagliare a pezzettini per servire
• 50 gr di peperoni verdi + 1/2 peperone da tagliare a pezzettini per servire
• 60 gr di cetrioli + 1/2 cetriolo da tagliare a pezzettini per servire
• 60 gr di cipolla rossa
• 150 gr di mollica di pane raffermo
• 2 cucchiai di aceto
• 3 cucchiai di olio extravergine
• 1 spicchio d’aglio
• sale
• pepe
• 1 fetta di pane + 1 filo d’olio extravergine per ricavare i crostini
• 2 uova sode (facoltative per servire)

Come fare il Gazpacho

Prima di tutto ammorbidite il pane con 1 bicchiere d’acqua circa e l’aceto.

Poi lavate tutte le verdure, tagliatele e ponetele in un mixer con sale, pepe, olio e aglio: