PAN BRIOCHE/SANDWICH

@Adelaide

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BIMBY

 · 2 years ago

INGREDIENTI

• 250 g di latte
• 25 g di lievito di birra
• 10 g di zucchero
• 1 uovo
• 550 g di farina tipo 0
• 60 g di olio di oliva
• 10 g di sale
• 1 tuorlo, per spennellare

ESECUZIONE

• Versare nel boccale il latte, scaldare: 1 min 37° vel 1.
• Aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare: 3 minuti a SPIGA.
• Dare all' impasto la forma desiderata.
• Lasciare in lievitazione per 1 ora, fino a quando il volume non sarà raddoppiato.
• Spennellare con il tuorlo prima di cuocere.

A COSA SERVE ?

• Si utilizza per sandwiches, piccole brioches per colazioni, trecce salate per rinfreschi.