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PASTA FILLO
INGREDIENTI
- 250 g di farina tipo 0
- 110 g di acqua a temperatura ambiente
- 1 pizzico di sale
- 20 g di olio di oliva + q.b.
ESECUZIONE
Versare nel boccale tutti gli ingredienti e impastare:
2 minuti a modalità SPIGA.
Togliere l'impasto e lasciarlo riposare fra due fondine calde per 20 minuti.
Suddividere l'impasto in più pezzi e stenderlo in sfoglie sottilissime aiutandosi con carta forno o oleata.
Spennellare ogni sfoglia con olio e utilizzare come da ricetta.
