Dolci Sardi: Pistocheddu de capa

@AniphaeS

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Sardegna Ricette e varie

 · 2 years ago

Pistocheddu de capa

• 350 g di farina di grano duro
• 350 g di farina 00
• 6 uova intere
• 6 tuorli
• un cucchiaio di strutto
• scorza di limone

ingredienti per la preparazione della "glassa" sono:

• 400 g di zucchero a velo
• 6 albumi
• succo di limone

Impastare a mani tutti gli ingredienti e formare i biscotti dando forme a piacere con un coltellino

Glassa: iniziare a montare gli albumi e piano piano aggiungere zucchero e succo di limone fino ad una consistenza non troppo soda.