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Pizza Calzoni
![AniphaeS's profile picture](https://www.neperos.com/profile_images/f2708d/AniphaeS_psn4nqbb99d81b18.jpg)
Ingredienti
- 1 kg Farina caputo nuvola
- 100g strutto
- 100g zucchero
- 1 cubetto lievito
- 500ml acqua tiepida
Metto tutto in planetaria, formo un panetto e lascio lievitare tutta la notte. Il giorno dopo riprendo il panetto e formo dei panini di 80 g ciascuno e lascio lievitare x altre 3 ore. Trascorso questo tempo allargo il panetto e lo farcisco con prosciutto cotto e mozzarella e salame e mozzarella. Lascio di nuovo lievitare x 3 ore..
Dopo 3 ore inizio a friggere....
Buon appetito!!