Come sostituire le uova nei dolci
🥚🥧 Come sostituire le uova nei dolci
1. Banane: ogni uovo intero può essere sostituito con mezza banana. Piccolo particolare da non sottovalutare: potete utilizzare anche delle banane mature
2. Yogurt: lo yogurt è un ottimo addensante che può aiutarvi se non avete o non volete utilizzare le uova per il ciambellone della domenica. Mezzo vasetto di yogurt per ogni uovo che dovrete sostituire
3. Latte: il latte permette infatti di portare in tavola dolci sofficissimi, alti e ben lievitati anche senza l'aiuto delle uova: le dosi da seguire sono semplicissime, ogni 50 ml di latte valgono esattamente quanto un uovo.
4. Amido di mais: il suo potere addensante e il suo sapore neutro rende l'amido di mais un perfetto sostituto delle uova nelle preparazioni dolci. due cucchiai di amido di mais sostituiscono ogni uovo presente nella ricetta.
5. Avocado: un sostituto che forse non vi aspettavate e che però può darvi grandi soddisfazioni in pasticceria: la polpa di avocado. Per ogni uovo che andrete a sostituire utilizzate un cucchiaio pieno di polpa di avocado.
6. Fecola di papate: È un addensante molto forte ma che permette una buona lievitazione ed una consistenza leggera e spumosa. Ogni uovo può essere sostituito con circa 40 grammi di fecola che va bilanciata in proporzione con 250 ml di ingredienti liquidi come acqua, latte o olio
7. Polpa di mela: La presenza della pectina rende la mela un ottimo sostituto delle uova, specialmente se state pensando di preparare un dolce a base di frutta. Grattugiate la polpa per eliminare i liquidi in eccesso ed usatene 50 gr per ogni uovo presente nella ricetta
