Hamburger SA001

@AniphaeS

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KETO DIET

 · 2 years ago

Ingredienti:

• 250 g di manzo macinato 5% di grassi
• 100 g di maiale macinato 10% di grassi
• 55 g di pecorino grattuggiato
• 1 uovo
• sale qb
• pepe qb
• 15 g di jalapenos
• cumino
• 15 g di psyllium Husk

Da queste quantità mi sono uscite 5 hamburger da 100 gr l'una

Nella foto ci sono anche le Kale che però alla fine ho deciso di non includere nell'impasto ma di cucinare a parte come contorno nel piatto come mostrato nelle immagini successive.

Mischiare tutti gli ingredienti in una ciotola

Preparare gli stampi

Cuocere in padella o al forno. Non abbondare di olio perche avendo messo il maiale al 10% di grasso, tirerà fuori molto olio di suo

Eccole cotte

Ecco una macro per mostrare come si presentano

Impiattamento

Verdura a fuoco

Carne a fuoco

Ecco la consistenza, mi pare perfetta

Macros

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