Torta delizia al caffè
Ingredienti per la pasta biscotto
- 5 uova
- 70 grammi di zucchero
- 30 gr. Di farina
- 30 di cacao
- 70 ml di olio di girasole
Ingredienti per il ripieno
- 500 ml di panna zuccherata
- 2 cucchiai di caffe' solubile
- 250 gr. Di mascarpone
- Chicci di caffe' al cioccolato x decorare
Procedimento
In una ciotola dividiamo i tuorli dagli albumi. Montiamo a neve gli albumi. Dividendo lo zucchero. Aggiungiamo i tuorli poco alla volta ed amalgamuamo con una spatola. Setacciamo la farina ed il cacao ed aggiungiamo al composto. Versiamo l'olio. Continuiamo a mescolare dall'alto verso il basso. Versare in una teglia 35x35 livelliamo ed inforniamo x 180 gradi x 15 minuti. Dopo averlo sfornato facciamo 7 strisce di 5 cm ciascuna.
Per il ripieno
Mettiamo il caffe' solubile in un pentolino con 100 grammi di panna facciamolo sciogliere. A parte montiamo la restante panna ed aggiungiamo il mascarpone. Per ultimo il caffè sciolto con la panna.
Amalgamiamo e spalmiamo sulle strisce. Chiudiamo le strisce e man mano completiamo la spirale della torta. Poi copriamo con il resto della panna. Con una sac-a-poche decoriamo sempre con la panna e chicchi di caffe'!
