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COMPOSTA DI MANDARINI
INGREDIENTI
- 1 kg di mandarini
- 2 carote
- 2 limoni
- 700 g di zucchero
- 100 g di acqua
PREPARAZIONE
Lavare e sbucciare i mandarini.
Inserire le bucce lavate nel boccale e tritarle per 1 minuto a vel 5.
Unire l'acqua e cuocere: 10 minuti a 100° vel 1.
Scolare il composto e metterlo da parte.
Inserire nel boccale le carote: vel 5 per pochi secondi.
Togliere ai mandarini tutti i filamenti e i nocciolini e aggiungerli alle carote con il limone pelato a vivo e cuocere per 30 minuti a 100° vel 1.
Aggiungere quindi lo zucchero, le bucce tenute da parte e terminare la cottura per 10 minuti a 100° vel 1.
A piacere unire 2 cucchiai di Rhum
