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PIZZA covid
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INGREDIENTI
- 400 g di farina 0
- 200 g di farina manitoba
- 380 ml di acqua
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1 spigolo di panetto di lievito
PREPARAZIONE
Versare nel boccale l'acqua, il lievito e lo zucchero: 5 sec a vel 4 - 5.
Aggiungere il sale e la farina: 50 sec a vel 6.
Lavorare ancora a modalità SPIGA per 3 minuti.
Lasciare lievitare l'impasto coperto ed in luogo caldo finché avrà raddoppiato il volume.
Formare dei panetti da 230 g l'uno un'ora e mezza prima di cena.
Coprirli con un telo umido e lasciare lievitare.
Stendere il panetto in una teglia unta di olio, condire a piacere e cuocere in forno caldo a 220° per circa 15 minuti.
