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PEPERONATA
INGREDIENTI
- 600 g di peperoni rossi, gialli, verdi
- 3 cipolle
- 400 g di pomodori
- 80 g di olio
- aglio
- sale
- pepe
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 pizzico di zucchero
- basilico
PREPARAZIONE
Inserire nel boccale cipolla e aglio e tritare per pochi secondi a vel 3 .
Aggiungere olio, basilico e soffriggere per 3 minuti a 100° vel 1 .
Inserire la farfalla e aggiungere i peperoni lavati, mondati e tagliati a falde, salare, pepare e aggiungere 1 cucchiaino di aceto e un pizzico di zucchero, cuocere: 10 minuti a 80- 90° vel 1 .
Aggiungere ora i pomodori tagliati a filetti oppure i pelati e cuocere per altri 30 minuti a 80° .
