PAPASSINI III
INGREDIENTI IMPASTO
- 300 g di farina 00
- 200 g di noci
- 200 g di uva passa
- 125 g di zucchero
- 100 g di burro
- 1 bustina di lievito
- 1/2 bustina di saporita
- latte q.b.
INGREDIENTI GLASSA
- 100 g di zucchero a velo
- acqua o liquore q.b.
- diavolini colorati q.b.
PREPARAZIONE
Tritate le noci e mettetele da parte.
In una ciotola capiente impastate il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungete farina e lievito, ed in ultimo, le uova e la saporita.
Impastate bene il tutto, aggiungendo un po' di latte se l'impasto risulta troppo asciutto .
Aggiungete l' uva passa , le noci tritate e continuate ad impastare.
Stendete l'impasto su una spianatoia infarinata aiutandovi con un mattarello.
Realizzate dei rombi di circa 1,5 cm di spessore.
Adagiate i papassini su una leccarda rivestita con carta da forno e fate cuocere in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.
Controllate la cottura e sfornate i papassini quando saranno leggermente dorati.
Lasciateli raffreddare.
Preparate la glassa, mischiando lo zucchero a velo con l'acqua o il liquore.
Decorate i papassini con la glassa e cospargeteli con i diavolini.
Lasciate solidificare.
