LIQUORE DI PESCA

@Adelaide

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Liquori

 · 3 years ago

INGREDIENTI

• 30 noccioli di pesca gialla
• 1 litro di alcool a 90°
• 1/2 litro di vino bianco secco
• 1/2 kg di zucchero

PREPARAZIONE
Scegliete i noccioli di pesca con attaccata un po' di polpa se possibile e metteteli in un vaso.

Versate l'alcool, chiudete il vaso e lasciate riposare per 40 giorni, scuotendo il vaso una volta al giorno.

In una casseruola mescolate il vino bianco con lo zucchero.

Metterlo sul fuoco bassissimo (deve soltanto intiepidire) per lasciare sciogliere lo zucchero.

Fate raffreddare.

Mescolate lo sciroppo all'alcool, colate il liquido, quindi filtratelo.

Imbottigliate il liquore e lasciatelo invecchiare in luogo fresco.