CARCIOFI AL CURRY

@Adelaide

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PIATTI TIPICI DELLE FESTE

 · 3 years ago

CARCIOFI AL CURRY GRATINATI

INGREDIENTI

• 16 carciofi
• 1 limone non trattato
• 1 cucchiaino di curry
• 2 cucchiai di pangrattato integrale
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• 1 spicchio d'aglio
• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

PREPARAZIONE

Monda i carciofi togliendo le foglie esterne più dure.

Tagliali in quarti, elimina la peluria e mettili in acqua acidulata con qualche spicchio di limone per 10 minuti circa.

Riscalda il forno a 160 gradi.

Disponi i carciofi su una teglia ricoperta di carta da forno.

Cospargi con l' olio, l'aglio sbucciato e tritato e la salsa di soia.

Mescola il tutto in modo che si distribuiscono bene i sapori e gli aromi.

Cuoci per 20 minuti: copri con carta da forno per i primi 10 minuti, quindi scopri e lascia asciugare aggiungendo il pangrattato mescolato al curry.