RAPE ROSSE MARINATE, MELE E PECORINO

@Adelaide

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PIATTI TIPICI DELLE FESTE

 · 3 years ago

INGREDIENTI

• 600 g di rape rosse
• 200 g di mele
• il succo di 4 arance
• 40 g di pecorino semi stagionato
• 8 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 cucchiai di gomasio alle erbe
• un pizzico di pepe nero

PREPARAZIONE

Sbuccia le rape e tagliale prima a rondelle sottili, poi a fiammifero.

In una ciotola riunisci l'olio, il succo di arancia, il gomasio e il pepe.

Mescola bene e versa le rape.

Lascia marinare per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, taglia a fettine le mele, mettile in acqua e succo di limone.

Tieni da parte.

Trascorso il tempo, sgocciola le rape dalla marinatura, unisci le fettine di mela, disponi tutto su un piatto e ultima con il pecorino a scaglie o sbriciolato.