Zucchinisalat

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 
Rezept für 4 Personen 

 Griechischer Zucchinisalat 
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Zutaten : 
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 500 g	Zucchini, längs in 6mm dicke Scheiben geschn. 

 für die Sauce: 

   2 TL	Weissweinessig 
   2 EL	Olivenoel 
 1/2 Knoblauchzehe 
   5BL	Pfefferminze, fein gehackt 
 100    schwarze Oliven, halbiert 

Salz, Pfeffer aus der Mühle 

Optional : 

  200 g	Feta, in grobe Würfel geschnitten 

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Zubereitung : 
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Zucchini's salzen und unter starken Feuer kurz braten, auf Salatteller 
oder Platte anrichten (à chevale) 

Alle Salatsaucen-Zutaten gut mischen und über die Zucchini (die sollten 
noch heiss oder mind. warm sein) verteilen. Ziehen lassen. 

Fügt man den Feta-käse auch bei, so sollte man diesen mind. 30 Min. in 
der Salatsauce marinieren.