Walnuß-Marzipan-Pralinen

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 

Walnuß-Marzipan-Pralinen 
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(ca. 60 Stück) 

500g Marzipanrohmasse 
90g gehackte, frische Walnüsse 
500g Vollmilchkuvertüre 
60 Walnußhälften 

Marzipanrohmasse und gehackte Walnüsse zusammenkneten. Nicht zu lange  
kneten. Masse 1 cm dick ausrollen. 50 g Kuvertüre auflösen und mit  
einem Pinsel auf dem Marzipan verstreichen. Anziehen lassen.  
Marzipanplatte stürzen und in Streifen schneiden. Dann in Rhomben  
schneiden. Restliche Kuvertüre temperieren. Die Pralinen mit einer  
Pralinengabel in die Kuvertüre tauchen und abtropfen lassen. Bevor die  
Kuvertüre anzieht, Walnußhälften auflegen.