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Tsaziki Spezial
Tsaziki Spezial
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4 geschälte Knoblauchzehen
1/2 Becher Dickmilch
1 Prise gemischte Kräuter
1 - 1 1/2 TL Salz in einem geeigneten Gefäß mit einem Pürrierstab
Pfeffer aus der Mühle kurz und kräftig durcharbeiten. Die Knoblauch-
400 gr Schafskäse zehen dürfen nachher nicht wiederzufinden sein.
1 Salatgurke schälen, mit einer groben Reibe in ein Sieb rei-
1 saure Gewürzgurke ben und gut ausdrücken
1 kg Magerquark
1/2 Becher (den Rest) mit den anderen, vorbereiteten Zutaten in eine
Dickmilch große Schüssel geben und verrühren. Bei Bedarf mit
Pfeffer und Salz abschmecken und/oder mit Milch
etwas verflüssigen. Wer es etwas cremiger mag, der
kann anstelle des Magerquarks auch Sahnequark ver-
wenden.