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Zwiebelbrot
Zwiebelbrot
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300 g Weizenmehl Typ 405 (wahrscheinlich geht auch Vollkornmehl)
1/2 Würfel Hefe
1 TL Zucker
2 TL Salz
ca. 1/8 - 1/4 l warme Milch
125 g Quark
3 EL Weizenkleie (kann man auch weglassen)
1 große (oder mehr) Zwiebel geschnitten und in l gedünstet
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Gehenlassen.
Zum Laib formen (oder in Kastenkuchenform packen), oben einschneiden.
Nochmal gehenlassen.
Mit Milch oder Ei bestreichen.
Bei 200øC ca. 40 Min. backen.
Schmeckt am besten nur mit Butter und evtl. leicht gesalzen.
