Zucchinisuppe

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 

Zucchinisuppe 
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1 1/2 l Gemuesebruehe  
        (zur Not tuts auch Wasser, schmeckt aber nicht so gut) 
8 T Zucchini, feingewuerfelt 
1 - 2 Tomaten, feingeschnitten 
Salz 
Pfeffer 
Petersilie 
Salbei 
Knoblauch 

 

Die Zucchini und Tomaten mit den Gewuerzen u. der Gemuesebruehe 
kochen, bis sie pappig werden. 

Ich pueriere den Kram meist mit einem Puerierstab. 
Wer die Suppe ganz fein haben moechte, drueckt sie einfach durch 
ein (Passier-)Sieb.