Tortillas

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 

Maismehl-Fladen (Tortillas) 
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Eigentlich ist es sehr einfach. Wasser, Salz und Maismehl in die  
richtige Proportionen mischen, e voila! Wie du aber gemerkt hast, läßt  
sich Maismehl nicht so leicht bearbeiten wie Weizenmehl. Selbst ein  
mexikanischer Freund von mir läßt die Hände davon, wo er ansonsten  
alles mögliche kocht ... 

Zur Not könntest du Weizenmehl-Tortillas machen, wie es sie auch in  
der mexikanischen (vor allem aber in der Tex-Mex) Küche gibt. Es ist  
zwar nicht dasselbe, aber die einzige Lösung für wirklich annehmbare  
Mais-Tortillas ist ein Besuch in Mexiko. Und sich dann damit eindecken.