Tomaten

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 

Tomaten 
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Ich gestehe hiermit einen Suendenfall: nachdem ich jahrelang immer  
alles so frisch wie moeglich verarbeitet habe, mir auch oefters die  
Muehe des Tomatenhaeutens usw. machte (und mir dabei ganz besonders  
geschmacks- und qualitaetsbewusst vorkam) - 

geschah es, dass ich mal Dosentomaten nehmen musste, weil nichts  
anderes da war, und siehe - 

es schmeckte hervorragend! Seither ziehe ich die Dosen den meisten  
frischen Tomaten vor, denn Augenweiden wie diese herrlichen  
Hollandtomaten schmecken schlichtweg nach nichts mehr. Auch Versuche  
mit italienischen Eiertomaten waren nicht sehr erfreulich. Meine  
selbstgezogenen Cocktailtomaten sind mir etwas zu aufwendig fuer  
Tomatensossen. 

F: Gibt es ernstzunehmende Gruende, die Dosen doch zu meiden? 

Dosentomaten sind kein Sündenfall, solange es die EG gibt und  
Güteklasse 1 Tomaten als Erstes gut auszusehen haben. Deswegwen  
wandern die verschrumpelten gutschmeckenden in die Dose.  
Selbstgekaufte Tomaten schmecken übrigens besser, wenn man sie NICHT  
im Kühlschrank aufbewahrt und ihnen so die Chance zur Geschmacklichen  
Nachreifung gibt. 

F: Welche frischen Tomaten stellen die Ehre ihrer Familie wieder her? 

ungarische, wenn denn mal welche angeboten werden.