Tomaten-Sahne-Soße

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 

Tomaten-Sahne-Soße 
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500g frische Fleischtomaten, grobgehackt 
1 große Zwiebel, grobgehackt 
2 Knoblauchzehen, gepreßt 
Salz, Pfeffer, Thymian, Petersilie, etwas Zucker 
1 Becher Schmand oder Creme fraiche 
etwas Olivenöl 

Die Tomaten in kleine Stücke schneiden (wahlweise vorher mit heißem  
Wasser überbrühen und häuten). In dem Olivenöl die Zwiebelwürfel  
andünsten, bis sie goldgelb sind. Die Tomaten dazugeben und alles  
leicht köcheln, bis die Tomaten zergangen sind. Gepreßte  
Knoblauchzehen dazugeben, mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluß den  
Schmand bzw. Creme Fraiche unterrühren und mit Parmesankäse zu den  
Tortellini servieren.