Schweinefleisch, geschmort

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 
  
Geschmortes Schweinefleisch 
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Wir Benötigen: 

250 g mageres Schweinefleisch 
  2   Frühlingszwiebeln 
 30 g Schweineschwarte in Stück 

Würzsauce: 
 2   Eßlöffel Sojasauce 
1/2  Sternanis 
 1   Eßlöffel Sherry 
 2   Teelöffel Zucker 
 7   Eßlöffel Wasser 

Schweinefleisch in 3cm große Würfel schneiden. Zwiebeln auf den Boden  
eines schweren Topfes legen,darauf die Schweineschwarte mit der Haut  
nach unten und darauf die Schweinefleischwürfel. Würzsauce  
darübergießen, einen fest schließenden Deckel auf den Topf legen und  
den Inhalt rasch zum Kochen bringen. Hitze verringern und 1Stunde  
schwach kochen lassen, ohne den Deckel abzunehmen. Den Topf  
gelegentlich rütteln, damit nichts am Boden ansetzt. Am Ende der  
Garzeit sollte die Sauce fast völlig verkocht sein. Schweineschwarte  
entfernen und das Fleisch heiß servieren. 

Vorbereitungs Zeit    10 Minuten 
Garzeit               1 Stunde