Spitzbuben

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 
  
Spitzbuben 
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375 g	Weizenmehl 
3 g	Backpulver ( 1 gestr. TL ) 
200 g	Zucker 
1 Päck. Vanillezucker 
250 g	Butter 
125 g	ungeschälte Mandeln, gemahlen 
	etwas Arrak 
	 
	Johannisbeermarmelade zum Bestreichen 

Das Mehl und das Backin auf ein Backbrett sieben. 
In die Mitte eine Vertiefung eindrücken, Zucker, Vanillezucker und  
Arrak hineingeben. 
Darauf das in Stücke geschnittene, kalte Fett und die Mandeln geben,  
mit Mehl, bedecken und zu einem Kloß zusammendrücken. 
Von der Mitte aus alle Zutaten schnell verkneten. Sollte der Teig   
kleben, eine Zeitlang kalt stellen. 
Den Teig dünn ausgerollen, mit kleinen Förmchen (3 verschiedene  
Größen) ausstechen und auf ein gefettes Backblech legen. 
Etwa 10 Min. bei starker Hitze backen. 
Die Plätzchen mit Marmelade bestreichen, aufeinanderlegen und mit  
Puderzucker bestäuben. 

E-Herd: 220 C 
Gas: 	3-4