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Tiramisu
Tiramisu:
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Man nehme:
- 100g Puderzucker
- 4 Eier
- etwas Amaretto
- 500g Mascarpone (ital. Frischkäse)
- kalten, starken Kaffee
- 200g Löffelbuisquit
- Kakao zum überstäuben
- Schüssel mit möglichst flachem Boden
Zubereitung:
Erst einmal den Kaffe machen und kaltstellen: 4 Löffel Kaffee für 2 Tassen.
Eier trennen, wir brauchen 4 Eigelb und 2 Eiweiß.
Eiweiß zu Eischnee schlagen.
Puderzucker, die Eigelb und einen (guten ;-) Schuß Amaretto mit Mixer auf
höchster Stufe schaumig rühren.
Mascarpone dazugeben, wieder rühren bis einigermaßen homogen.
Eischnee unterheben.
Jetzt mit den Löffelbisquit eine Schicht auf dem Boden der Schüssel auslegen,
die Bisquits dazu einzeln kurz (!) in den kalten Kaffee tunken.
Hälfte der Masse darüber verteilen.
Zweite Schicht Löffelbisquit genauso präpariert darüberlegen, Rest der Masse
obendrauf.
Das muß jetzt mind. 2 Stunden in den Kühlschrank.
Kurz vor dem Servieren dann den Kakao mit einem kleinen Sieb darüber verteilen.
