Stachelbeerkuchen

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 
 Stachelbeerkuchen 
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 50  g Butter 
 60  g Zucker 
  1    Ei 
150  g Mehl 
  1 TL Backpulver          zu einem Mürbeteig rühren, in eine 30er Kuchenrund- 
                           form geben 

  2 Gl Stachelbeeren       darauf verteilen 

1/2  l Stachelbeersaft 
  1 Pk Vanillebudding 
  2 EL Zucker              Pudding kochen, auf die Stachelbeeren gießen, 
                           30 Minuten bei 200 Grad mittlere Schiene 
                           backen 

  3    Eigelb 
250  g Schmand 
150  g Zucker              verrühren 

  3    Eiweiß              Schlagen und unterheben und die Masse auf dem 
                           Kuchen verteilen 

                           nochmals 20 Minuten bei 200 Grad backen 

                           über Nach in der Form erkalten lassen.