Copy Link
Add to Bookmark
Report
Tomaten-Erbsen-Suppe
Tomaten-Erbsen-Suppe
====================
1 kg Fleischtomaten (oder 1 grosse Dose geschaelte Tomaten)
1 Gemuesezwiebel, geschaelt und kleingewuerfelt
1/2 Liter Fleischbruehe
300 g Erbsen (tiefgekuehlte vorher auftauen lassen !)
1-2 dl Rahm
2 Essl. gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer,Paprikapulver
Die Tomaten schaelen und kleinwuerfeln (bzw. von der Dose abtropfen
lassen und kleinwuerfeln).
Tomaten und Zwiebel in etwas Fett 20 Minuten anduensten, dann mit
der Fleischbruehe loeschen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken,
15 bis 20 Minuten leise kochen lassen.
Die Erbsen leicht puerieren - man muss kleine Erbsenstueckchen noch
spueren koennen, unter die Suppe mischen und mit Rahm verfeinern,
wenn noetig nachwuerzen.
Gehackte Petersilie auf die Suppe geben.
