Tomaten-Erbsen-Suppe

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 
 Tomaten-Erbsen-Suppe 
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1    kg        Fleischtomaten (oder 1 grosse Dose geschaelte Tomaten) 
1              Gemuesezwiebel, geschaelt und kleingewuerfelt 
1/2  Liter     Fleischbruehe 
300  g         Erbsen (tiefgekuehlte vorher auftauen lassen !) 
1-2  dl        Rahm 
2    Essl.     gehackte Petersilie 

Salz, Pfeffer,Paprikapulver 

Die Tomaten schaelen und kleinwuerfeln (bzw. von der Dose abtropfen 
lassen und kleinwuerfeln). 
Tomaten und Zwiebel in etwas Fett 20 Minuten anduensten, dann mit 
der Fleischbruehe loeschen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken, 
15 bis 20 Minuten leise kochen lassen. 
Die Erbsen leicht puerieren - man muss kleine Erbsenstueckchen noch 
spueren koennen, unter die Suppe mischen und mit Rahm verfeinern, 
wenn noetig nachwuerzen. 
Gehackte Petersilie auf die Suppe geben.