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Shortbread
Shortbread
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Zutaten:
700g Mehl (keinesfalls "Instant-Mehl"), davon c.a. 10% Stärke-Mehl
150g Zucker
400g Butter
1 gestrichener Teelöffel voll Salz
Die Butter schmelzen und nach und nach die übrigen Zutaten unterrühren bzw.
kneten. Den gut gekneteten Teig kurz ruhenlassen und dann auf einem Blech etwa
1cm dick ausrollen. Mit einer Gabel die Oberfläche gründlich einstechen. Die
Ränder des Teigs mit Alufolie abdecken. Danach bei 160øC backen bis die
Oberfläche goldbraun ist (~40min).
Nach dem Backen im noch warmen Zustand in Finger schneiden.
Dann am besten eine Nacht in einen nicht zu trockenen Keller stellen und danach
in Dosen lagern. (Hält sich in der Regel nicht sehr lange ;-))
Laß' es Dir schmecken!
