Schweinelende Tarascona

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 
  
Schweinelende "Tarascona" 
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200 g Tomaten 
100 g Gelbe Rüben in Scheiben 
2 Stangen Lauch, in Scheiben 
1/4 Knolle Sellerie geschält, gewürfelt 
2 Zucchini, in Scheiben 
2 Paprikaschoten, in Streifen 
2 Eßl. Sojasoße 
1/4 Teel. Glutamat 
1 Teel. Salz 
1 Teel. schwarzer Pfeffer 
1/4 Teel. Paprikapulver 
500 g Schweinelende 
2 Eßl. Sherry 

 
Die Tomaten waschen, halbieren und mit den Gelbe-Rübenscheiben,Lauch,  
Sellerie, Zucchini und Paprikaschoten im gewässerten Römertopf  
mischen.  

Sojasoße mit Glutamat, Salz und Pfeffer verrühren und über das Gemüse  
gießen. 

Von der Lende Haut und Fett abtrennen und das Fleisch rundherum mit  
Paprika einreiben.  

Es dann auf das Gemüse legen. 

Das Gericht im geschlossenen Römertopf bei 225 Grad ca. 60 Min.  
schmoren und mit Sherry übergießen. 

Als Getränk: Rheinpfälzer Weißwein. 

Für 4 Personen.