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Schweinefiletauflauf mit Pfirsichen
Schweinefiletauflauf mit Pfirsichen
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Zutaten:
3 großes Schweinefilet am Stück
2 gr. Dosen Pfirsiche
500 g frischer geriebener Gouda-Käse (Aldi)
200 g Creme fraiche
200 g Sahne
Salz, Pfeffer, Maggi Gewürzmischung Nr. 1
Currygewürz, Saußenbinder (Mondamin), Butter oder Margarine
Zubereitung:
Die Filets in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Pfeffer
würzen. Butter/Margarine in einer Pfanne erhitzen und die
Fleischstücke ca. 2 min anbraten. Dann wenden und die angebratene
Seite mit Salz und Maggi Nr.1 würzen. Nach weiteren 2 min nochmals
wenden und diese Seite ebenfalls großzügig würzen. Fleisch aus der
Pfanne nehmen und auf Teller legen.
Obstdosen öffnen, abschütten und den Saft einer Dose auffangen.
Pfirsiche auf Küchenkrepp legen und gründlich abtrocknen. Die Pfanne
mit der Schweinefiletsoße erhitzen und mit dem Pfirsichsaft ablöschen.
2 Teelöffel Curry einrühren, Creme fraiche & Sahne einrühren,
abschmecken mit Salz, Pfeffer und Maggi Nr.1. Die Soße muß kräftig
gewürzt sein, Soße aufkochen und mit Soßenbinder zu einer festen Soße
binden. Die Schweinefilets in eine große Auflaufform legen, mit der
Currysauce bestreichen, Obst darauf legen und mit der restl. Sauce
bestreichen. Mit geriebenem Käse abdecken.
45 Min. bei 220ø garen lassen.
Mit warmem frischem Stangenbrot und Salat servieren.
(Auf eine Kalorienangabe wird hier aus Diskretionsgründen verzichtet!)
