Semmeltorte

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 

Semmeltorte 
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Zutaten: 
5 Eier 
250g Paniermehl/Semmelbrösel 
250g Mandeln 
Salz, Pfeffer 
50g Butter oder Schmalz 

Zubereitung: 
Die Eier verquirlen und das Paniermehl unterziehen. Den Teig, der  
geschmeidig fest sein muß, mit den feingehackten oder gemahlenen  
Mandeln gut verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. 
Die Butter bzw. das Schmalz erwärmen, bis sie flüssig ist, und eine  
Kastenform damit ausstreichen. Den Teig in die Form füllen und im  
vorgeheizten Backofen (E: 200øC, G: Stufe 3) ca. 40-45 Minuten backen.  
Während der Backzeit des öfteren mit der Butter bzw. dem Schmalz  
einstreichen und darauf achten, daß die Torte nicht an der Oberfläche  
verbrennt (evt. abdecken). Zwei Minutenvor dem Herausnehmen nochmals  
einstreichen und mit einer Prise Salz bestreuen. Garprobe mit einem  
Holzspießchen machen. Die Semmeltorte warm in daumendicke Scheiben  
schneiden und servieren.