Schnapskuchen

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 

Schnapskuchen 
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Zutaten: 

80g Butter 
80g Zucker 
1 P. Vanillinzucker 
1 Tl. Backpulver 
200g geriebene Mandeln oder Haselnüsse 
5 Eigelb 
1 Tafel geraspelte Bitterschokolade 
je 3 EL Weinbrand und Rum 
5 Eiweiß zu Schnee schlagen 

 
Zubereitung: 

Die o.a. Zutaten der Reihe nach miteinander vermengen. Das zu Schnee 
geschlagene Eiweiß zuletzt vorsichtig unterziehen. Teig in eine Spring- 
form geben und bei ca. 150 Grad (je noch Ofen) 70 bis 90 Minuten ab- 
backen. Kuchen erkalten lassen. 

1/2 l Sahne, Sahnestei und 1 Tl. Zucker _steif_ schlagen, auf den 
Kuchen streichen; Sahnerand spritzen; dann Eierlikör darüber geben. 
Mit Schokostreusseln verzieren. 

 
Wer nicht ganz so viel Alkohol beimengen möchte, kann den Weinbrand 
und Rum weglassen; der Kuchen schmeckt immer noch sehr gut!