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Schweinelendchen, pikant
Pikantes Schweinelendchen
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300g Schweinefilet in 1 cm dicke Scheiben schneiden, in 2 EL Sherry
1/2 Std. ziehen lassen. Danach in 2-3 EL Mehl wenden und mit Salz und
Pfeffer würzen. 4 EL l erhitzen, das Filet kurz darin anbraten,
herausnehmen. 1 gewürfelte Zwiebel, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 2
Möhren in Scheiben, 2 Stangen Porree in Ringen, 1 Glas Champignons in
Scheiben im Restfett anbraten. 1 TL Stärke überstäuben. 4 EL
Sojasauce, 2 EL Wasser zugeben und aufkochen lassen, das Fleisch
wieder zugeben, nicht mehr kochen lassen. Gut abschmecken.
Beilage: Reis
