Thousand Islands

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 

Thousand Islands 
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3-4                Cornichonds ( oder Essiggurken ) 
1-2                Zwiebeln ( mittelgroß bis groß ) 
1-2                Eier ( hartgekocht ) 
1 Zehe           Knoblauch 

Diese Zutaten werden sehr, sehr, sehr fein gehackt ( oder besser gewiegt, 
sie sollen aber noch deutlich zwischen den Zähnen spürbar sein ) und dann mit 

ca. 10-15  EL Ketchup  ( also ca. 1 kleine Flasche ) 
        6- 8   EL Mayonnaise ( ein kleines Glas ) 
        2- 3   EL Senf ( mittelscharf ) 
        1- 2   TL Meerrettich 

gründlich vermischt und wenn man will mit Salz und etwas frisch gemahlem 
Pfeffer ( ist m. E. nicht nötig ) abgeschmeckt. 
Die Sauce sollte nicht zu dünn sein, d.h. man muß die Ketchup- und Mayonnaise- 
menge den restlichen Zutaten anpassen ! Das muß man halt probier'n. 
Das ist ein Originalrezept, das mein Vater aus amerikanischer 
Kriegsgefangenschaft importiert hat ( er war da in einer Kantine beschäftigt, 
deshalb halte ich es für durchaus authentisch - zumindest schmeckt es 
hervorragend ).