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Stachelbeer-Baiser-Torte
Stachelbeer-Baiser-Torte
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A)Fuer den Teig:
100 g Margarine (oder Butter)
125 g Zucker
150 g Mehl
1 Tl Backpulver(mit Mehl gut vermischen)
4 Eigelb
Eigelb,Margarine und Zucker schaumig schlagen.
Mehl(+Backpulver)unterheben
Teig auf zwei Backformen verteilen(oder halt 2x backen)
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200 g Zucker
4 Eiweiß
steif schlagen,auf die beiden Boeden verteilen,mit
gehobelten Mandel dicht bestreuen.
Bei 180ø ca.20 - 30 Minuten backen
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B) Fuellung
500 g Stachelbeeren ( oder ein knappes Einmachglas )
1,5 Paeckchen Puddingpulver ( Sahne-Geschmack )
Stachelbeeren kochen,knapp 500 ml Saft davon mit dem
Puddingpulver aufkochen.( Pulver mit etwas Saft anruehren )
Die Stachelbeeren unterheben und die Masse auf dem 1.Boden
verteilen.
250 ml Sahne steif schlagen und ueber die erkalteten
Stachelbeeren streichen.
Nun den 2.Boden als Decke auf das Ganze setzen.
Es empfiehlt sich,den Deckel schon vorher auf die
Groesse der Tortenstuecke zu schneiden.Die Torte
laesst sich dann besser teilen.
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Anmerkung:Der Teig laesst sich besser in der Form ver-
teilen,wenn man ihn mit einem nassen Loeffel verstreicht.
