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Sauerkraut, ungarisch
Ungarisches Sauerkraut
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50 g durchwachsener Speck Speck würfeln und kurz anrösten
750g Sauerkraut Sauerkrau hinzugeben und mit
1/4 l Weißwein dem Weißwein übergießen
1 Lorbeerblatt hinzufügen und
1/2 teel. Salz zufügen und
Pfeffer abschmecken
alles zusammen ca. 20 Min. dünsten bis die Flüssigkeit
weg ist.
Füllung:
30 g Schweineschmalz erhitzen
60 g Zwiebeln würfeln und im Fett erhitzen
2 EL. Tomatenmark dazugeben und
2 Teel. Paprikapulver "
1/2 teel. Salz würzen und
150 g Paprikawurst streifen schneiden und daruntergeben
Hälfte Sauerkraut in eine Auflaufform geben, darauf die Fleischfüllung
und daruaf den rest Sauerkraut
alles mit 200 g Sahne übergießen und mit 150 g ger. Schweinebauch in
scheiben geschnitten abdecken
Backofen 200øC ca. 30 - 40 Min. berbacken.
Allen beim Kochen viel Spaß und guten Apetit.
