Sauerkraut, ungarisch

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 

Ungarisches Sauerkraut 
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50 g durchwachsener Speck      Speck würfeln und kurz anrösten 
750g Sauerkraut                Sauerkrau hinzugeben und mit 
1/4 l Weißwein                 dem Weißwein übergießen 
1 Lorbeerblatt                 hinzufügen und 
1/2  teel. Salz                zufügen und 
Pfeffer                        abschmecken 
                alles zusammen ca. 20 Min. dünsten bis die Flüssigkeit  
                weg ist. 

                  Füllung: 
                   
30 g Schweineschmalz             erhitzen 
60 g Zwiebeln                    würfeln und im Fett erhitzen 
2 EL. Tomatenmark                dazugeben und 
2 Teel. Paprikapulver               " 
1/2 teel. Salz                    würzen und 
150 g Paprikawurst                streifen schneiden und daruntergeben 

Hälfte Sauerkraut in eine Auflaufform geben, darauf die Fleischfüllung  
und daruaf den rest Sauerkraut 

alles mit 200 g Sahne übergießen und mit 150 g ger. Schweinebauch in  
scheiben geschnitten abdecken 

Backofen 200øC  ca. 30 - 40 Min. šberbacken. 

Allen beim Kochen viel Spaß und guten Apetit.