Copy Link
Add to Bookmark
Report
Pommes farcies
Pommes farcies
==============
300 gr Hackfleisch
1 Zwiebel gehackt
1 Büschel Petersilie, gehackt
1/8 l Weisswein
50 gr Sultaninen
1 dl Bouillon
4 große Äpfel
50 gr Butter
Hackfleisch mit Zwiebel und Petersilie mit wenig Fett in der Pfanne
anbraten. Dann mit einen Teel. Mehl bestäuben, mit dem Wein ablöschen,
die Sultaninen zugeben, salzen und das Ganze mit der Buillon kurz
aufkochen lassen. Die Äpfel schälen, vom Kernhaus befreien, aushöhlen.
In eine Auflaufform setzen mit der Hackfleischmasse füllen. Das
Apfelfleisch und die übrige Hackfleischfüllung zwischen die Äpfel
geben. Mit Butterflocken belegen. Im vorgeheitzten Backofen bei guter
Hitze 20 - 30 Minuten braten.
Dazu Salzkartoffeln.
