Pommes farcies

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

 
  
Pommes farcies 
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300 gr Hackfleisch 
1 Zwiebel gehackt 
1 Büschel Petersilie, gehackt 
1/8 l Weisswein 
50 gr Sultaninen 
1 dl Bouillon 
4 große Äpfel 
50 gr Butter 

Hackfleisch mit Zwiebel und Petersilie mit wenig Fett in der Pfanne  
anbraten. Dann mit einen Teel. Mehl bestäuben, mit dem Wein ablöschen,  
die Sultaninen zugeben, salzen und das Ganze mit der Buillon kurz  
aufkochen lassen. Die Äpfel schälen, vom Kernhaus befreien, aushöhlen.  
In eine Auflaufform setzen mit der Hackfleischmasse füllen. Das  
Apfelfleisch und die übrige Hackfleischfüllung zwischen die Äpfel  
geben. Mit Butterflocken belegen. Im vorgeheitzten Backofen bei guter  
Hitze 20 - 30 Minuten braten. 

Dazu Salzkartoffeln.