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Rigatoni-Gorgonzola
Rigatoni-Gorgonzola
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Das Gericht ist sehr schmackhaft und problemlos
in ca. 15 bis 20 Minuten zubereitet.
Zutaten fuer 2 Personen
Rigatoni ( Italienisch Makaroni ) 250 g
Gorgonzola ( Edelschimmelkaese ) 250 g
Sahne 1/2 Liter
Kochschinken oder Mageren Speck 100 g
Oel ( Olivenoel wenn vorhanden ) 1 Essloeffel
Salz
Peffer
Oregano
Wasser
Wie man Nudeln kocht brauche ich hier wohl keinem zu erlaeutern ;^)
Waehrend das Nudelwasser darauf wartet entlich zu kochen,
koennt Ihr den Schinken in kleine Streifen schneiden.
Grosse Pfanne mit etwas Eel erhitzen und den
Schinken auf kleiner Flamme ca.2 Minuten anbraten.
Dann die Flamme etwas groesser stellen und die Sahne dazugiessen.
Waehrend die Sahne nun anfangen soll zu koecheln, schneidet den Kaese
halbwegs klein, damit er sich in der koechelnden Sahne schnell aufloest.
Kaese in die Sahne und koecheln lassen, oefter mal umruehren.
Ist der Kaese geschmolzen, mit Salz ,Peffer und etwas Oregano abschmecken.
Je nach Schinkenart auch Salz weglassen.
Den etwas dunklen Kaeserand nicht verwenden.
In der Zwischenzeit nicht vergessen mal eine Nudel zu probieren.
Die Nudeln sind fertig wenn sie noch recht Bissfest sind.
Nudeln dann in ein Sieb abgiessen und vor allem GUT abtropfen lassen, bevor
sie unter die Kaesesahnesosse geruehrt werden.
Die Flamme etwas hoeher stellen das es ordentlich koechelt und die Nudeln
unter staendigem Ruehren mit der Sosse vermischen. ( Ca 2 Minuten ).
