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Rindergulasch mit Feta-Kaese
Stifatho me feta (Rindergulasch mit Feta-Kaese) Griechisch
1 KG mageres Rinderfleisch (Kamm)
6 EL Olivenoel
4 El Tomatenmark
3 EL Weinessig
1/2 TL Kreuzkuemmel
1 Zimtstange
Salz
Pfeffer
800 g kleine Zwiebeln
125 g Feta-Kaese
Rindfleisch waschen, abtrocknen, in Wuerfel schneiden.
Olivenoel erhitzen, die Fleischwuerfel darin von allen
Seiten brauen braten.
Etwa 750 ml Wasser hinzugiessen, Tomatenmark unterruehren,
Weinessig, Kreuzkuemmel und Zimtstange hinzugeben, mit Salz
und Pfeffer wuerzen, das Gulasch gut umruehren.
Zugedeckt bei geringer Hitze etwa 1 Stunde schmoren lassen.
Die Zwiebeln abzeiehen, etwa 1 Minute in kochendes Wasser
geben, abtropfen lassen und in den Fleischtopf geben.
Eventuell noch etwas Wasser zugiessen, Fleisch und Zwiebeln
gar schmoren lassen.
Feta-Kaese zerkruemmeln und unter das gare Gulasch geben, mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
