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Pizzateig mit öl
Pizzateig mit l
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375 g Weizenmehl
1 Paeckchen Hefe
4 EL Olivenoel
1 gestr. TL Salz
1 TL Zucker
125 ml lauwarmes Wasser
Mehl in eine Schuessel sieben, sorgfaeltig mit Hefe mischen, Oel, Salz,
Zucker, lauwarmes Wasser hinzufuegen. Alles mit einem Mixer mit Knethaken
auf niedrigster, dann auf hoechster Stufe in etwa 5 Min. zu einem Teig
verarbeiten. An einem warmen Ort so lange stehenlassen, bis er etwa doppelt
so hoch ist. Dann auf hoechster Stufe nochmals gut durchkneten.
Teig in 4 Teile teilen und zu runden Platten (Durchm. etwa 20 cm) ausrollen,
auf ein gefettetes Backblech legen, Rand nach oben druecken. Teigfladen mit
Oel bestreichen und nach Wunsch belegen (nicht zu dick :-), mit Oel
betraeufeln. Die Pizze nochmals solange an einem warmen Ort gehen lassen,
bis der Teig etwa doppelt so hoch ist. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Min.
backen.
