Pinientaler

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Rezepte

 · 27 Dec 2020

  

  

Pinientaler 
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Schnell zubereitet aus einem klassischen Knetteig und köstlich gekrönt  
von gerösteten Pinienkernen in einem zartbitteren Schoko-Klecks :-)) 

Knetteig bereiten aus 200g Weizenmehl Type 405. 
1 Msp. Backin 
75 g Zucker 
1 Päckchen Vanillin -Zucker 
1 Beutel Rum - Aroma 
1 Eigelb 
1 Prise Salz 
100g Butter oder Margarine 

Teig etwa 1 Stunde kaltstellen, dünn ausrollen. 
Mit einer runden, gezackten Form (4 cm Durchmesser) ausstechen. 
Auf ein Backblech legen. 

Strom: 170 - 200 Grad (vorgeheizt). 
Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt) 
Backzeit: ca. 8 Minuten. 

Plätzchen lösen, erkalten lassen, 
150 g Halbbitter-Kuvertüre mit 20 g Kokosfett im Wasserbad auflösen,  
Plätzchen damit bestreichen, mit 100 g grobgehackten, gerösteten  
Pinienkernen bestreuen.