Rumringe

eZine lover (@eZine)

Published in 

Rezepte

 · 3 years ago

  

 
  
Rumringe 
======== 

Teig: 
200 g	geschälte Mandeln 
250 g 	Mehl 
250 g 	Zucker 
250 g 	Butter 
2 	Eigelb 
1-2 EL 	Rum 
1/2 TL	Nelken 
1 Msp.	Zimt 
	etwas abgeriebene Zitronenschale 

	gute Zartbitter-Kuvertüre 
	oder 2/3 Vollmilch, 1/3 Zartbitter 
	halbierte Mandeln zum Verzieren 
	Johannisbeergelee 

Einen Hackteig herstellen und über Nacht kalt stellen. 
Zweierlei Ringe ausstechen(*). Den Teig etwas dicker auswellen, da die  
Plätzchen beim Backen laufen. Während dem Ausstechen den Teig immer  
wieder kalt stellen. 
Bei Mittelhitze hellgelb backen. 
Den oberen Ring mit Kuvertüre bestreichen und mit Mandeln verzieren,  
dann mit Marmelade zusammenkleben. 

E-Herd: 180 C 
Gas:    Stufe 3 

(*) Die Hälfte rund, die andere rund mit einem Loch in der Mitte