Mandelnapfkuchen

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 
 Mandelnapfkuchen 

250 g Margarine oder Butter 
300 g Zucker 
6     Eier 
1 Prise Salz 
3 Tropfen Bittermandeloel 
4 Tropfen Zitronenoel 
300 g Mehl 
100 g Speisestaerke 
3 TL  Backpulver 
200 g gemahlene Mandeln 

Fett fuer die Form, Paniermehl zum Ausstreuen 

Schoko-Glasur, gehackte Mandeln 

Die Margarine oder Butter ruehren bis sie cremig und weissschaumig 
ist. Nach und nach im Wechsel den Zucker einstreuen und die Eier 
zufuegen. So lange schlagen, bis der Zucker aufgeloest ist. Salz 
sowie Bittermandel- und Zitronenoel einmischen. Mehl mit 
Speisestaerke und Backpulver durchsieben. Mit den Mandeln 
essloeffelweise unter den Teig arbeiten. Dabei jedoch nur so lange 
ruehren, bis alles vermischt ist. Eine Guglhupfform einfetten und 
sorgfaeltig mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig einfuellen, glatt- 
streichen und in den vorgeheizten Ofen auf die untere Schiene 
schieben und backen. 

Backzeit: 50 - 60 Minuten 
Elektroherd: 180 - 200 Grad 
Gasherd:     Stufe 2 - 3