Orangensauce

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 

Orangensauce (viel Aufwand) 
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3       Orangen (unbehandelt! Reformhaus!) duenn schaelen, nur die Schale 
        ohne das Weiße verwenden, in feine Streifen schneiden 
200 ml  Orangensaft frischgepreßt dazugeben 

40 g    Butter schmelzen, darin 
60 g    Zucker hell karamelisieren lassen, mit Orangenmix loeschen und 
        5 min kochen lassen 
150 ml  Weißwein mit 
1 El    Staerke verruehren, damit die Mischung andicken, aufkochen lassen. 
        Nun von der Kochstelle nehmen, 
4 El    Grand Manier hineinruehren, mit 
        etwas Salz und 
        Weinessig abschmecken.