Nußkuchen

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Rezepte

 · 3 years ago

  

 
Nußkuchen (aus: Dr. Oetker, Backen macht Freude) 

    250 g Butter oder Margarine  schaumig rühren, nach und nach 
                   200 g Zucker 
                         4 Eier 
2-3 Tropfen Backöl Bittermandel  hinzugeben 
               250 g Weizenmehl 
9 g (3 gestr. Teel.) Backpulver  mischen, sieben, mit 
250 g gemahlenen Haselnußkernen  eßlöffelweise unterrühren 
         50 g (Block)Schokolade  kleinschneiden, unter den Teig heben,          
                        ihn in die mit 
          Butter oder Margarine  gefettete Napfkuchenform füllen 
                           Gas:  2-3 
                         Strom:  165-175 
                      Backzeit:  50-65 Minuten 
                                 den erkalteten Kuchen mit 
                    Puderzucker  bestäuben 

Ich nehme immer 'ne Kastenform; nachdem sie eingefettet ist, tue ich noch 
Paniermehl (Semmelbrösel) rein, dann läßt sich der Kuchen ganz einfach aus der 
Form holen. 

Die Backzeit solltest Du auch kontrollieren; ich lasse ihn meistens etwas 
länger drin, so bis 75 Minuten. 

Und anstatt den Kuchen mit Puderzucker zu bestäuben pinsele ich 
Vollmilchkouvertüre drauf; der Kuchen trocknet dann nicht so schnell aus. Und 
am besten schmeckt er, wenn er schon ein paar Tage alt ist, dann ist er so 
richtig schön durchgezogen.