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Nußpalatschinken
Nußpalatschinken
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Zutaten:
Teig:
50g Butter
1/2l Milch
250g Mehl
1KL Staubzucker
Prise Salz
Butter oder l zum Backen
Nußfülle:
100g Zucker
100g Nüsse
1Msp. Zimt
1KL Rum
1EL Honig
1/4l Milch
Schokosoße:
150g Kochschokolade
1/8-1/4l Schlagobers
1EL Rum
1/4l Schlagobers zum Servieren.
Zubereitung:
Butter zerlassen, mit Milch, Mehl, Zucker u. Salz zu einem glatten
Teig verrühren. Dünne Palatschinken backen und warmstellen.
Die Zutaten für die Nußfülle in Milch kurz aufwallen lassen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit _flüssigem_ Schlagobers
verrühren, bis eine dickliche (oder, nach Geschmack, dünne) Soße
entsteht.
Rum dazurühren.
Die Palatschinken mit der Fülle bestreichen, einrollen, mit Soße
übergießen und mit geschlagenem Obers servieren.
P.S.: Palatschinken=Pfannkuchen(hauchdünn), Schlagobers=Schlagsahne,
KL=Kaffeelöffel, Msp=Messerspitze.
